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端午节期间，游客来到广州及珠三角城市旅行，会发现许多村落都有龙船活动，赛龙舟及端午传统文化的节日活动有很多，一道道美丽的端午风景线，让游客感受到广州浓郁的端午气氛，也让游客大开眼界，相当难忘。游客若有机会来到各村观赏“招景”、“趁景”，在热闹的龙船景中，还有机会遇到当地办的“龙船饭”宴，那么，龙船饭是什么饭？为什么有龙船饭？

【资料图】

龙船饭，是珠三角地区水乡龙船文化中重要一环，每当村中“招景”完成后，全村男女老少村民及来趁景的兄弟村、老表村的人汇聚一起，来到祠堂一起吃龙船饭。对于村民来说，龙船饭的意义非凡，吃过龙船饭之后，一年就会风调雨顺，五谷丰登，只有吃过龙船饭，端午节才算真正结束。珊珊三丫头在这个端午，就来到了广州的千年古村车陂村，感受龙舟文化，在招景的当天，除了看到精彩的龙船景，还遇见了村中举行的龙船饭盛宴，感觉大开眼界。

车陂村，位于广州天河区腹地位置，距离珠江新城咫尺之遥。始建于唐朝，陆续有唐、白、钟、罗等姓氏来居住，在宋末元，金兵南下，中原人民为避战乱，纷纷南迁，现居住西华苏氏在1138年迁入。随后，车陂的先祖们陆续在车陂涌两侧择地而居，逐渐在两岸形成村落。在南宋时期，大学士兼兵部尚书王道夫之裔孙王龙溪大力发展村子，后人为纪念王龙溪的功德，所以村子曾改名为龙溪，并在每年端午的龙舟上面，插上有龙溪字样的旗帜以示怀缅。车陂村的龙舟文化可算是广府龙舟文化的典型代表，至今有150余年的历史。现在身处在都市圈中的车陂，龙舟文化非但没有在岁月的洪流中褪色，反而随着历史的积淀得到了很好的发展。

端午节时候，珊珊三丫头因得知车陂村的龙舟景是广州最大的，于是就来观赏，这也让我有机会遇见了车陂村的“龙船饭”。龙船饭是在招景后，在车陂村的同章简公祠及晴川苏公祠举行。

现场看到在祠堂内外的空地上，摆满了铺着红色桌布的大圆桌，一眼看上去有上百张桌子，感觉场面十分隆重。在祠堂二进的空地上，大厨和厨工在不停忙碌制作各种菜式和分配菜式，十分有氛围，这种传统的节日，在村中祠堂前举行，显得很有意义。

龙船饭这种“饭”，只有在端午节期间才能吃到，通常从村中“起龙”的日子就开始启动，以前村里的龙船饭是每家每户出米和菜来做出来，现在的龙船饭一般是由村集体以及富裕村民捐资赞助。龙船饭大概分为两种：

第一种是专门提供给扒龙船人员及参与龙船活动的村民食用，菜式比较简单，由于桡手长时间跟水接触，通常会有辣椒菜式帮助祛除湿气，还有冬瓜汤等来消暑。

第二种是款待村民及客人的龙船饭，菜式十分丰富。今天珊珊三丫头遇见的，就是这样的龙船饭。

龙船饭开始之前，车陂村会有一个简单的祭拜礼仪，然后就开始上菜，只见厨工把一盘又一盘菜搬上来，有鱼、鸡、鹅、肉、鲍鱼……等菜式，还有汤，每一道菜都有喜庆的寓意……九菜一汤，寓意长长久久，十全十美，我在现场感觉到有种要吃“九大簋”的感觉。当场不禁当场感叹：看着都馋呀！

在龙船饭中，不同的村在菜式会有调整，但传统的龙船饭中，都会保留“龙船丁”这道菜，用村民话：“龙船丁”这道菜是最体现传统的菜。它是用辣椒、萝卜、豆角、坚果……多种材料等集合炒成，最初制作这道菜是因为扒龙舟时，大家会被水花溅湿身体，所以烹制“龙船丁”是用来“驱湿气”，另外，这道菜的还有很好的寓意：添灯和发财。

珊珊三丫头在现场观察大家：一边吃着龙船饭，一边谈笑风生，平时忙着在外打拼的村民，籍着这个机会相互联络感情，其乐融融。吃了一会饭之后，村民之间就开始互相敬酒，互相寄予美好祝愿。如今，村子的生活富裕起来，端午节除了保留龙舟赛等传统活动外，龙船饭则在保留传统的基础上成为人们联络感情的契机，成为一个欢乐盛宴。

最后，有人会问：这龙船是每个人都可以吃的吗？传统上，龙船饭只招待本村村民、兄弟村及表兄弟村的村民。但是现在许多城市人都希望友能在端午期间在龙舟饭中找到一席位，于是会托相熟朋友，先观看端午招景，然后带进祠堂一道分享龙舟饭，这样让很多村不得不安排起流水席招呼亲友，因为人太多，所以有些村会允许这种情况，有些村则明确规定不得带亲朋好友，大家就要事先了解了。

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